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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量 ，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许 ，蚝油适量，料酒适量，白醋适量
，白酒适量 ，味精适量，鸡精适量，白糖适量。

2、准备鱼杂，鱼泡放气 ，去除杂质 ，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅 。

3 、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁 ，姜切末，大蒜切末备用。

4、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5 、锅烧水 ，料酒去腥，白醋去腥
 ，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出。

6 、锅烧油 ，油热放料头 ，炒出香味。倒入酱料，大火炒香
，烹入酱油 ，放料酒
，放鱼杂，翻炒一下，放半碗清水，放味精
，鸡精，白糖 ，不用放盐，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可 ，装入干锅，开火，葱花点缀 。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克 、姜15克
 、桂皮5克 、花椒5克 、陈皮5克 、香叶5克 、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克 ，白糖15克、酱油20克 、料酒10克 ，大蒜10克
。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂 。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味
。做法为 ：先将锅加热 ，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜 ，再加入鱼杂和辣椒
、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤 。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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